2000年に登録された品種「香駿」。
安倍川の上流域に位置する本山地域にて栽培されたもので、昔ながらの小型機械で製造されたお茶です。
直立に大きく伸びる香駿を香りが強まるまで伸ばして摘採しました。
香りが逃げないように蒸し時間を最低限にして大きく揉んだ純粋な煎茶の作りです。
クマリンと呼ばれる桜葉様の香りを呈する成分を多く含み、少し酸化すると香りが強まります。煎茶らしいしっかりとした苦味と、葉表面にある甘みとのバランスが良いお茶です。
膨らみを感じる華やかな香りは気分を高揚させてくれます。

【Kaori : Sencha】
The variety Shangjun was registered in 2000.
This tea is grown in the Motoyama area, located in the upper reaches of the Abe River, and is produced using traditional small machinery.
The upright, large, upright Kohjun teas are picked by stretching them until their fragrance intensifies.
The tea is made from pure sencha, which is heavily rubbed with minimal steaming time so that the aroma does not escape.
It contains a large amount of coumarin, which gives it a cherry leaf-like aroma, which intensifies when slightly oxidised. This tea has a good balance between the firm bitterness typical of sencha and the sweetness on the leaf surface.
The full-bodied, gorgeous fragrance is uplifting.


春の陽が連れてくるものはたくさんある
融雪　芽吹き　開花　新緑
とりたてて、
新しい生命が生まれるための
晴々しい力がある

梅が咲くのもいいだろう
桜が散るのもいいだろう

柔らかな新芽が顔を出し
緑を染める

香りが広がり
暖かな春の陽に溶け出していく